Gần đây, nhiều người truyền tai nhau về các tác dụng tuyệt vời của dầu óc chó đối với sức khỏe con người. Như là cải thiện sức khỏe tim mạch, mỡ máu, đường huyết và ung thư. Vậy, thực hư như nào? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
Đặc điểm của dầu óc chó
Dầu óc chó hay còn gọi là dầu hạt óc chó, được tạo ra khi ép nguyên hạt của quả óc chó. Hạt óc chó có hương vị thơm ngon hấp dẫn và chứa một số chất dinh dưỡng. Trong đó có các polyphenol và axit béo không bão hòa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt là sức khỏe tim mạch.
Việc thường xuyên sử dụng dầu óc chó có thể cải thiện sức khỏe tim mạch, điều hòa lượng đường huyết và hỗ trợ chống lại ung thư.
Hiện nay, loại dầu này ngày càng được sử dụng rộng rãi trong cuộc sống vì những lợi ích mà nó đem lại.
7 tác dụng của dầu óc chó đối với sức khỏe
Một số tác dụng có lợi mà dầu óc chó đem lại như:
1. Dầu óc chó cải thiện tình trạng mỡ máu
Quả óc chó chứa nhiều axit béo không bão hoà, đặc biệt là axit béo omega-3 và các hợp chất chống oxy hóa.
Việc thường xuyên tiêu thụ có thể giúp giảm các thành phần mỡ máu. Bao gồm: triglyceride, cholesterol toàn phần và cholesterol xấu ( LDL cholesterol ). Đây là những thành phần làm nặng thêm tình trạng máu nhiễm mỡ và nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch.
Nhiều nghiên cứu đã được tiến hành nhằm chứng minh tác dụng này. Cụ thể, trên thư viện Pubmed đã đăng tải nghiên cứu về Ảnh hưởng của việc tiêu thụ quả óc chó đối với lipid máu và các yếu tố nguy cơ tim mạch khác. Kết quả cho thấy, chế độ ăn giàu quả óc chó làm giảm đáng kể cholesterol toàn phần và LDL cholesterol.
Một nghiên cứu khác được thực hiện trên 60 người trưởng thành có lượng chất béo trung tính cao. Một nhóm người sẽ dùng với lượng 3g dầu óc chó mỗi ngày, liên tục trong 45 ngày. Kết quả nhóm này có mực triglyceride máu thấp hơn đáng kể so với ban đầu.
>> Chi tiết nghiên cứu: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12934760
Dựa trên các kết quả nghiên cứu trên, việc bổ sung dầu từ hạt óc chó trong chế độ ăn uống hàng ngày hoặc trong các chế phẩm bảo vệ sức khoẻ có thể giúp giảm mỡ máu.
Xem thêm: Tất cả thông tin cần biết về bệnh mỡ máu
2. Dầu óc chó giúp giảm huyết áp
Dầu óc chó có thể giúp giảm huyết áp ở những người mắc bệnh tăng huyết áp. Đây là một trong trong những yếu tố chính gây nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Các nhà khoa học cho biết, chế độ ăn giàu óc chó có thể bổ sung ALA, LA và polyphenol. Từ đó làm giảm huyết áp. Do dầu óc chó cũng rất giày các hợp chất này nên có thể đem lại tác dụng hạ huyết áp tương tự.
Một nghiên cứu đã được thực hiện ở 15 người lớn bị thừa cân/ béo phì có mức cholesterol vừa phải. Kết quả cho thấy việc tiêu thụ dầu từ hạt óc chó giúp cải thiện chức năng mạch máu và làm hạ huyết áp.
>> Chi tiết nghiên cứu: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3652880/
3. Giúp bảo vệ tim mạch
Các bệnh lý về tim mạch là một những bệnh lý gây nguy cơ tử vong. Nhiều nghiên cứu đã được tiến hành nhằm đánh giá tác động của việc tiêu thụ quả óc chó đối với các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Đa số các nghiên cứu cho biết, óc chó làm giảm LDL cholesterol, giảm huyết áp và cải thiện chức năng nội mô . Đây là những yếu tố đóng vai trò quan trọng trong các bệnh lý tim mạch. Do vậy, Hội tim mạch Mỹ ( AHA ) khuyến nghị nên đưa các loại hạt, như hạt óc chó vào chế độ ăn uống tốt cho tim mạch.
4. Giúp cải thiện lượng đường huyết
Tình trạng đường huyết cao trong máu liên tục không được kiểm soát có thể dẫn tới tổn thương thận, bệnh tim và đột quỵ. Tiêu thụ dầu óc chó có thể cải thiện được lượng trong máu có liên quan đến bệnh đái tháo đường typ 2.
Một nghiên cứu đã được tiến hành trên 100 bệnh nhân đái tháo đường typ 2. Kết quả cho thấy tiêu thụ 15g dầu hạt óc chó ( tương đương khoảng 1 muỗng canh ) hàng ngày trong 3 tháng có thể giúp giảm đáng kể lượng đường trong máu so với mức cơ bản.
Các chuyên gia cho rằng, những lợi ích này có được là do dầu óc chó chứa nhiều chất chống oxy hoá. Giúp chống lại stress oxy hóa liên quan đến lượng đường trong máu cao.
5. Chống viêm
Thêm dầu óc chó vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể chống viêm. Một nghiên cứu đã được tiến hành kéo dài 6 tuần ở 23 người lớn có chỉ số cholesterol cao. Kết quả cho thấy chế độ ăn uống nhiều ALA có thể làm giảm tình trạng viêm.
Bên cạnh đó, óc chó cũng rất giàu Ellagitannin. Đây là một loại polyphenol mà vi khuẩn đường ruột có thể sử dụng để chuyển hoá thành các hợp chất có lợi cho cơ thể.
Các hợp chất này có đặc tính chống viêm và hoạt động như những chất chống oxy hoá. Từ đó chống lại sự tổn thương tế bào do gốc tự do gây ra. Tuy nhiên, cần thêm nhiều nghiên cứu để khẳng định tác dụng chống viêm của dầu óc chó.
6. Có tiềm năng chống ung thư
Một số hoạt chất trong dầu óc chó có tiềm năng trong việc ngăn ngừa sự tiến triển của một vài bệnh ung thư.
Dầu óc chó khi được tiêu hoá, cơ thể sẽ chuyển đổi Ellagitannin thành axit ellagic. Sau đó tiếp tục chuyển hoá thành urolithin. Urolithin có thể giúp điều chỉnh mức độ của kháng nguyên đặc hiệu tuyến tiền liệt ( PSA ). Đây là một yếu tố nguy cơ gây ung thư tuyến tiền liệt.
Tiêu thụ óc chó cũng liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư vú và ung thư đại trực tràng trong các nghiên cứu trên động vật. Cần có nhiều nghiên cứu hơn tập trung vào tác dụng của dầu óc chó đối với con người trước khi có thể đưa ra kết luận về tác dụng chống ung thư của nó.
7. Tăng cường sức khỏe của da
Dầu óc chó chứa nhiều axit béo omega 3, trong đó có axit alpha-linolenic (ALA). Khi vào cơ thể, một số ALA chuyển hoá thành EPA và DHA, giúp hình thành cấu trúc của da. Do đó, axit béo omega – 3 và một số chất dinh dưỡng khác trong dầu óc chó có thể kích thích sự phát triển của da. Chống lại các rối loạn viêm da và thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương.
Bên cạnh đó, loại dầu này còn chứa một lượng axit béo omega – 6. Đây là axit béo chủ yếu ở lớp ngoài cùng của da.
Như vậy, tiêu thụ loại dầu này giúp tăng cường các loại axit béo thiết yếu quan trọng đối với sức khỏe làn da.
Lưu ý khi sử dụng dầu óc chó
Dầu từ hạt óc chó rất dễ tìm và có thể được sử dụng theo nhiều cách. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý một số điều sau để có được quá trình sử dụng an toàn và hiệu quả:
- Chọn nguồn nguyên liệu an toàn, đảm bảo chất lượng
- Dầu óc chó có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nên sử dụng một lượng vừa phải và tránh bổ sung quá nhiều.
- Loại dầu này có thể gây dị ứng đối với những người bị dị ứng các loại hạt. Một số người bị dị ứng đậu phong có thể bị dị ứng nếu họ tiêu thụ. Do vậy, hãy lưu ý trước khi sử dụng.
- Không nên sử dụng cho các món xào hoặc nấu ăn ở nhiệt độ cao.
- Hầu hết các loại dầu có thể để được 1 – 2 tháng ở nơi khô ráo, thoáng mát sau khi mở nắp.
Như vậy, dầu óc chó có thể mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, cần tìm hiểu kỹ trước khi sử dụng để mang lại sự an toàn và hiệu quả tối ưu nhất. Chúc các bạn sức khỏe!
