Chế độ ăn uống đóng vai trò rất quan trọng đối với người bệnh mỡ máu cao. Trong đó, một chế độ ăn kiêng hợp lý sẽ cải thiện các chỉ số mỡ máu rất tốt. Vậy, người bệnh mỡ máu cao nên ăn gì và kiêng ăn gì? Cùng Tricholes tham khảo trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho người mỡ máu cao
Trước khi tìm hiểu người bệnh mỡ máu cao kiêng ăn gì và nên ăn gì, chúng ta cần tìm hiểu nguyên tắc lực chọn thực phẩm phù hợp.
Khi có bệnh mỡ máu cao, bạn cần lưu ý:
- Hạn chế tiêu thụ chất béo bão hoà
Ăn quá nhiều chất béo bão là là một trong những nguyên nhân khiến cho các chỉ số mỡ máu tăng cao. Do đó, bạn cần hạn chế tiêu thụ nhóm thực phẩm này trong chế độ ăn uống của mình.
Bạn có thể xem xét hàm lượng chất béo bão hoà của thực phẩm được ghi trên nhãn. Lựa chọn sản phẩm càng ít chất béo bão hoà càng tốt.
- Tăng cường tiêu thụ chất xơ
Chất xơ không chỉ đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe đường ruột. Mà chúng còn giúp làm giảm lượng cholesterol toàn phần và cholesterol xấu cho cơ thể. Hãy đảm bảo tiêu thu 20 – 30 g chất xơ mỗi ngày bạn nhé!
- Hạn chế sử dụng các thực phẩm giàu cholesterol
Các thực phẩm như lòng đỏ trứng, tôm, cua, sữa nguyên kem, nội tạng động vật… sẽ làm tăng lượng cholesterol máu. Do đó, bạn nên hạn chế sử dụng nhóm thực phẩm này.
- Hạn chế sử dụng đường
Thực phẩm giàu đường sẽ làm cho gan tổng hợp nhiều cholesterol xấu ( LDL – C ) và triglyceride hơn. Làm tăng nguy cơ gây bệnh mỡ máu và xuất hiện các mảng xơ vữa động mạch.
Người bệnh mỡ máu cao nên ăn gì?
Khi có tình trạng mỡ máu cao, bạn nên lựa chọn sử dụng các thực phẩm như:
1. Thực phẩm giàu chất xơ
Chất xơ có nhiều trong các loại thực phẩm như:
- Rau xanh, củ, hoa quả tươi
- Ngũ cốc như yến mạch, lúa mạch, hạt chia, đậu lăng…
- Các loại hạt như óc chó, hạnh nhân,…
2. Thực phẩm giàu axit béo omega – 3
Omega – 3 là một chất bổ sung được sử dụng trong điều trị bệnh mỡ máu cao. Bên cạnh tác dụng nâng cao cholesterol tốt ( HDL – C ), omega – 3 còn hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giảm sự hình thành cục máu đông và các tình trạng viêm nhiễm khác.
Bạn có thể cung cấp omega – 3 cho cơ thể thông qua các loại cá béo. Như cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá trích, cá mòi,… Các chuyên gia khuyến nghị, nên ăn các loại cá này 2 lần mỗi tuần.
3. Dầu thực vật
Khi có mỡ máu cao, bạn nên sử dụng các loại dầu thực vật thay vì sử dụng dầu động vật như mỡ lợn. Dầu thực vật lỏng như dầu hướng dương, dầu mè, dầu hạt cải,… có thể giúp làm giảm cholesterol xấu ( LDL – C ).
4. Đậu nành
Đậu nành là một thực phẩm hỗ trợ làm giảm cholesterol trong mái. Nghiên cứu khoa học đã chứng minh: Việc tiêu thụ 25g protein đậu nành mỗi ngày có thể giúp làm giảm lượng LDL cholesterol từ 5 – 6%.
Bạn có thể tiêu thụ đậu nành hoặc các chế phẩm từ đậu nành như đậu phụ, sữa đậu nành, mầm đậu nành,…
Người bệnh mỡ máu cao nên kiêng ăn gì?
Khi có mỡ máu cao, bạn nên tránh xa những loại thực phẩm như:
1. Thực phẩm giàu chất béo bão hoà
Các loại chất béo bão hòa sẽ làm tăng lượng cholesterol xấu và làm giảm lượng cholesterol tốt. Do đó, bạn cần hạn chế ăn những thực phẩm này. Bao gồm mỡ động vật, đồ ăn chiên xào, đồ ăn nhanh nhiều dầu mỡ, khoai tây chiên,…
2. Thực phẩm giàu cholesterol
Các chuyên gia khuyến cáo người bệnh mỡ máu nên tiêu thụ ít hơn 200mg cholesterol mỗi ngày.
Bạn nên hạn chế tiêu thụ các thực phẩm giàu cholesterol. Như nội tạng động vật, thịt động vật, lòng đỏ trứng, sữa nguyên kem,…
3. Thực phẩm nhiều muối
Khi bị mỡ máu cao, nên cũng nên hạn chế các thực phẩm nhiều muối trong chế độ ăn uống của mình. Không nên ăn quá 1 thìa cà phê muối mỗi ngày.
Tuy không giúp giảm các chỉ số mỡ máu, nhưng chế độ ăn nhạt sẽ giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
4. Rượu bia và các chất kích thích
Rượu bia và các chất kích thích có thể gây ảnh hưởng xấu tới tình trạng mỡ máu. Bên cạnh đó, uống quá nhiều rượu còn gây các bệnh lý về gan và tim mạch.
5. Các thực phẩm nhiều đường
Khi có mỡ máu cao, bạn nên hạn chế tiêu thụ các thực phẩm nhiều đường. Như bánh kẹo ngọt, nước ngọt, nước tăng lực,…
Bên cạnh việc xây dựng chế độ ăn uống hợp lý, bạn cần phải kết hợp lối sống lành mạnh và sử dụng thuốc giảm mỡ máu nếu cần.
Trên đây là một số thông tin giúp bạn hiểu được Mỡ máu cao nên ăn gì? kiêng ăn gì. Cùng với việc xây dựng chế độ ăn uống hợp lý, bạn cần thường xuyên theo dõi và kiểm soát các chỉ số mỡ máu để kịp thời phát hiện và điều trị bệnh. Tránh những biến chứng nguy hiểm.
